（1）制订计划。制订养殖计划，落实到人。并做好日常管理，每天早晚及投喂前进行巡查，观察稻田水质、水温、透明度变化和吃食情况，随机捞鳖检查。

（2）稻田改造。选择水源条件好，排灌方便、环境安静稻田。以5～10亩一块为宜。沿稻田一角挖一个深0．6～1米的田中鳖池，池面积占稻田总面积8％～10％或四周挖宽0．8米的沟，深0．6～1米，并加高加固田埂，埂上建防逃设施。

（3）苗种投放。选择健壮厚实、无病无伤、体色正常、皮肤光亮的苗种，规格400克以上，在6月底至7月初，亩放300～800只。

（4）饵料投喂。投喂小杂鱼等活鲜动物性饲料为主，辅以泥鳅、田螺碎成酱，加入少许蔬菜汁和玉米粉搅拌均匀后投喂，日投喂两次，投喂量为鳖总体重的1％左右。

（5）水稻种植。选择抗病害、抗倒伏、耐肥性强的粳稻良种，采取一年种一季的模式，6月中、下旬插秧，插秧间距0．30米×0．23米，10月中、下旬收割水稻。

（6）病虫害防治。稻－鳖综合种养，全程施基肥、少打药。使用中草药饵投喂防病，如黄芪、败酱草、双花、甘草、半枝莲等。